Top articles
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Speatzlé/Spätzlé maison
Speatzlé? encore un nom barbare qui nous arrive de l'Alsace! (entre les Fleishnaka, les Lammala, les Mannala, les Bredele, le Beackeoffe, la Schiffala, le Kouglof , le Berawecka, et j'en passe) En plus, cette recette nécessite un instrument: (le mien...
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Bredele 2011 (3) : Croissants aux noisettes
Demi-lunes aux noisettes 120g de noisettes 250g de farine 175g de beurre (à température ambiante) 100g de sucre 80g de chocolat dessert (55%) (Facultatif) Préchauffer le four à 175°C. Au mixeur, réduire les noisettes en poudre, les mélanger dans un bol...
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Cake au Bailey's
Cake au Bailey's 100g de farine de riz65g de farine complète50g de poudre de noisette ou amande80g de sucre1 oeuf75ml de Bailey's2 CS bombée de yaourt (ou équivalent en lait)2 CS d'huile1/2 sachet de levurepincée de sel1 CS bombée de cacao + noisettes,...
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Anzac Biscuits
Anzac Biscuits 1 cup de flocons d'avoine1 cup de farine normale3/4 cup de noix de coco deshydratée2 CS de mélasse1/2 cup de beurre1/2 CS de bicarbonate de soude1 CS d'eau bouillante1 pincée de sel Mélanger ensemble les flocons d'avoine, la farine, le...
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Bredele 2010: Spritzbredele
Il doit bien y avoir une recette par famille... voici celle de la mienne. Celle ci ne prend que les ingrédients de base, mais on peut également y ajouter des noisettes, ou autre poudre d'amandes... Ils sont très secs, différents des "sprits" que l'on...
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Bredele 2010: Macarons aux amandes et/ou chocolat
On continue la série des Bredele avec des macarons alsacien Macarons 2 blancs d'oeufs125g de sucre160g d'amandes en poudre + 20g chocolat râpé ou 2 blancs d'oeufs125g de sucre 175g d'amandes en poudre Battre les blancs en neige. Ajouter le sucre (et le...
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Tatin briochée express
Cette tatin est magique! La pâte gonfle, bien briochée avec peu d'ingrédients... Parfaite pour un repas rapide, accompagné d'une petite salade.. Voici la recette, mais n'hésitez pas à aller faire un tour chez Alyss , on y trouve la recette toute en image...
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Curry moelleux de pois chiches aux deux pommes et germes de blé
Une recette d'accompagnement rapide et simple, pleines de saveurs, avec un petit goût sucré/salé. Les pois chiches se mèlent parfaitement à la saveur de la pomme-fruit et le fondant des pommes de terres, le tout relevé de curry et ketchup. Les germes...
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Shortbreads Pistache
Selon la bonne idée d'Aurélie, La cuisine d'Aurélie , j'ai repris la recette des shortbreads de Pascale et hop, un peu de pâte de pistache, le tour est joué! Shortbreads Pistache 160 g de farine30 g de sucre roux100 g de beurre 1/2 sel à température ambiante2...
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Biscuits à la crème
Biscuits à la crème 115g crème fraîche 115g sucre 115g farine 50g de poudre de noisette 1 oeuf option: chocolat, noix... Tout mélanger, faire des petit tas sur une plaque (recouverte de papier alu) allant au four, mettre à 200° pour 10 minutes environ:...
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Parley Scones
Les scones versions salé, c'est excellent! Pourquoi j'y ai pas pensé avant? Encore une riche idée de Céline.. Parley Scones 140g de farine 1 CS de persil séché 1 CS rase de levure chimique 85g de fromage fraichement râpé (emmenthal) 110ml de lait 1 gousse...
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Les Giant Chocolate Chip Cookies de Ben & Jerry's
Recette issue du livre Ben&Jerry's Homemade Ice Cream & dessert Book que ma sœur m'a prété. Une bonne recette de cookies, idéale donc avec une glace à la vanille. Merci à Virginie et Sophie pour les conversions Cup/grammes ! Les Giant Chocolate Chip Cookies...
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Big burger maison
Récupérée chez ma copine Scherneel ! (ça fait 8 ans que je dois les faire, ça y est), une bonne recette, allez voir chez elle, c'est tout en images. Pain hamburger maison à la machine à pain 180g de lait20g de levure fraiche120g d'eau30g de beurre fondue1...
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Barres santé à la courgette
Délicieuse recette de Céline Barres santé Pour environ 10 à 12 barres : 3/4 tasse de farine 1 1/2 tasse de flocons d'avoine (petits flocons) 2 cc levure chimique 1 cc cannelle moulue 1/2 cc rase de muscade moulue 1/4 cc bicarbonate de soude 1/4 cc sel...
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Biscuits aux germes de blé
Biscuits aux germes de blé Pour une trentaine de biscuits 90 g de beurre mou 100 g de cassonade1 oeuf légèrement battu 20 g de poudre d'amande 25 g de germes de blé 120 g de farine complète 75 g de farine avec levure incorporée 100 g de chocolat noir...
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Cookies flapkacks au beurre de cacahuète
Cookies flapkacks au beurre de cacahuète 125g de beurre de cacahuète125g de cassonade100g de flocons d'avoine100g de farine1oeuf Préchauffer le four th.6 (180°). Mélanger le beurre de cacahuète et la cassonade pour obtenir une crème. Incorporer l'oeuf....
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Filet mignon au sirop d'érable
Recette sucrée salée Filet mignon au sirop d'érable Pour 4 personnes: 1 CS d'huile d'olive 1 longe de porc (environ 500-600 g) Sel - Poivre 180 ml de bouillon de boeuf 60 ml de sirop d'érable 1 pincée de canelle 1 pincée de muscade Préchauffer le four...
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Terrine Orge Corail
Terrine d'orge et lentilles corail 150 g de lentilles roses 50 g d'orge perlé 2 échalotes 1 carotte 1/2 poivron rouge 1 œuf 60 g de fromage de chèvre frais3 CS d'huile d'olive Chauffer l'huile dans une terrine à feu doux. Y faire revenir 2 à 3 mn les...
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Chewy chocolate gingerbread cookies
Bon j'avoue, ces biscuits à la melasse ne ressemble pas trop à ceux de Anne ici , pourtant j'ai tout fait comme il faut... mais ils sont excellent. J'y ai ajouté des noix, délicieux. Encore une fois avec du Black Treacle / Mélasse Version copié-collé...
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Oeufs meurette en cocottes
Œufs meurette en cocottes 6 à 8 œufs 180 g de lardons fumés 3 échalotes 1 oignon 75 cl de vin rouge 50 g de beurre 1 c. à café de sucre en poudre poivre du moulin Verser le vin dans une casserole de taille moyenne et porter à ébullition. Dès qu'il commence...
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Sablés pistache et fleur de sel
Biscuits pistache et fleur de sel 250g farine 125g beurre 125g sucre 10g sucre vanillé 1 oeuf une demie cc fleur de sel1 CS de pate de pistache Mélanger la farine, les sucres et le sel. Ajouter le beurre froid, coupé en petits morceaux et, du bout des...
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Bredele 2006 : Bredele à la cannelle
Mes classiques. Tout simples, ces biscuits à la cannelle sont délicieux et à faire varier selon ses gouts et son imagination. Je les fais chaque année, la recette se trouve déjà sur le blog mais voici de nouvelles variantes et nouvelles photos. Bredele...
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Scones sucrés salés
Scones sucrés salés 40g de beurre 1 œuf 40g + 20g de sucre 150g de farine 1 cc de levure chimique 1 pomme 1 pincée de sel + poivre Faire fondre le beurre. Battre l’œuf avec 40g de sucre puis ajouter le beurre fondu, la farine, la levure et le sel. Pétrir...
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Bredele : Vanille Kipferl
J 'ai enfin testé ces petites merveilles que nous avait fait découvrir Mercotte . Absolument délicieux! Un vrai gâteau bonbon, c'est rapide et simple. Vanille Kipferl 35g de sucre semoule 1 gousse de vanille 120g de beurre mou 140g de farine 60g d'amandes...
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Wellington d'Aubergine à la Marocaine
Merci Céline ! Wellington d'Aubergine à la Marocaine Pour 6: 125g de couscous2 CS d'huile d'olive 1 oignon haché 1 aubergine coupé en cubes d' 1cm 1 poivron rouge coupé en cubes d' 1cm 25 g d'abricots secs hachés 25 g de raisins secs 125 g d'olives noires...