Top articles
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Bredele (7) : Butter bredele en damiers et spirales
Les butter bredele sont des grands classique également. Voici une version noires et blanches en damiers et escargots. En plus d'être délicieux, ils font un petit effet esthétique. Cette recette est extraite du petit livre sur les "bredele et les gâteaux...
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Mousse au chocolat noir, aux pommes et à la cannelle
Une mousse au chocolat légère et onctueuse, parfumée à la cannelle, à laquelle on ajoute des pommes caramélisées et flambées au rhum. Une recette extraite de plaisirs sucrés de Pierre Hermé Mousse au chocolat noir, aux pommes et à la cannelle Selon Pierre...
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Galette des rois
Ma première galette des rois et même ma première pâte feuilletée. Ma galette n'est autre que le mix de la pâte feuilletée de Pascale et de la frangipane de Kscades , on s'est régalé. Avant Après Honnêtement, je ne m'attendais pas à ce que ca monte autant!...
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Gâteau de riz aux 8 merveilles (Special nouvel an chinois !!)
A l’approche du nouvel an chinois, il faut se mettre a la cuisine chinoise! Un peu comme Celine qui nous présentait d'ailleurs aussi un gâteau de riz gluant tout a fait splendide il y a peu…du Vietnam oui mais gluant quand même le riz! En voici un autre,...
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Poulet au caramel à la chinoise
Vous avez l'habitude du porc au caramel? et pourquoi pas changer un peu avec du poulet. Voici une recette rapide, simple et goutue pour les fondus de sucré-sal. Extraite du petit livre que je ne présente plus Les carottes se marient parfaitement avec...
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Sauté de concombre au boeuf (chinois)
Aujourd'hui grosse exprérience: le concombre chaud! On dirait des courgettes! résultat gustatif? c'est bon! une recette originale et delicieuse! Scheernel avait déjà tester la chose qui vient d'ailleurs du petit livre... Sauté de concombre au boeuf Pour...
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Crêpes
ma recette 500g de farine 1 litre de lait 4 oeufs Mettre les oeufs dans un récipent, bien le battre, ajouter la farine pui progressivement le lait en mélangeant tout le temps...le mieu est le batteur éléctrique, les grumeaux potentiels sont anéantis direct....
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Tarte rustique aux pommes et au fromage à la crème
Source: Céline . Ma seul modif concerne la confiture puisque je n'avais pas de confiture de lait. J'ai pris de ma confiture chocolat banane. Cette recette peut être modifiée: au niveau de la confiture notamment mais aussi du coté fromage la crème, il...
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Marzipan-Buchteln, ou petite brioche fourrée à la pâte d'amande !
O n peut faire ces petites brioches originaires d'Allemagne nature mais aussi fourrées à la confiture .. jai même vu une version nutella ! Les Buchteln sont souvent accompagnées d'une sauce vanille et cerise... Par ailleurs jai vu sur certains sites que...
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Gâteau au chocolat
THE gâteau au chocolat de Scherneel en version moi avec ce que javais dans mon placard (c'est à dire pas de poudre d'amande) 200 g de chocolat pâtissier 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 100 g de farine 1 cc de levure 1 yaourt 3 CS d'huile Faire fondre...
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Fourmis rampantes
Cette recette est extraite du livre "Chine, saveur du bout du monde" " Le nom surprenant de ce plat épicé du sichuan viendrait de la ressemblance physique entre les petits morceaux de porc haché enrobant le vermicelle de soja avec des fourmis grimpant...
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Gâteau au chocolat de Suzy ( Pierre Hermé )
Il est signé Pierre Hermé, vu chez Céline Très rapide à préparer, pas de blanc en neige... il s'agit de mon fondant préféré Gâteau au chocolat de Suzy pour 8 à 10 personnes (ou bien moins mais sur plusieurs jours) 250g de chocolat 250g de beurre doux...
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Petits patés de carottes à l'oriental
Les petits patés orientaux aux carottes repéré chez Cléa. Petits patés de carottes à l'oriental Pour 4-5 personnes 500g de carottes 1 oignon 1 grosse poignée de graines de sésame sel curry 40g de raisins secs 100g de féta coupée en dés 280g de farine...
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Oslerlamele
En Alsace, pour pâques, il est de tradition de faire un Lamele ou encore Lammele (prononcé dans le Haut-Rhin "Lamala" ) qui signifit "petit agneau". L'Osterlamele est donc un biscuit en forme d'agneau saupoudré de sucre glace et décoré d'un étendard,...
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Pain au chocolat et Bailey's !
Recette repéré dans le livre Machine à pain... puis chez Kscades où il est superbe , cuit au four. J'ai suivi cette idée là pour changer de la forme MAP. Je n'ai donc utilisé la Machine A Pain que pour mélanger le tout... c'est pratique. Le pain que j'ai...
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Fudgy cookies
Source : Les Fudgy Cookies chez Thalie Un peu déçue par le résultat esthétique des miens... ils sont vraiment moins jolis que ceux de Thalie mais tout à fait délicieux! Fudgy cookies 170g de chocolat noir 125g de farine 70g de sucre roux 40g de beurre...
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Emincé sauté au Wok
Voici une recette plutôt rapide et sympa... ne pas hésiter à mettre plus de carottes que dans la recette d’origine. Variante proposée (faite et approuvée) pour renforcer le coté exotique du sauté, ajouter quelques champignons noirs. (on les trouves déshydratés...
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Le Quinoa pour le nuls
Le quinoa existe sous différentes formes: farine, flocons, crème et biensur graines.. Et comme l'autre jour je suis tombé sur le quinoa en graine dans une chaine de magasin allemand... Quinoa, "la céréale idéale pour les végétariens" dit sur le paquet......
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Cheesecake au Bailey's
Source: Mix des recettes de cheesecake chez Céline . et celle du livre "Cookies, Muffins & Co.." de Pascale .. Une étude comparative des deux recettes s'imposait * la proportion de bailey est plus élevée chez Pascale par rapport au creamcheese (3 CS de...
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Carrés aux carottes
Aujourd'hui, à mon tour de tester les carrés à la carotte de Cléa, qui ont connu un franc succès déjà. Pour ma part, en plus des noisettes et raisins secs j'ai ajouter des pruneaux en petits bouts et des graines de courges. C'est un délice! Carrés aux...
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Risotto d'avoine aux figues et aux carottes
C uisson façon risotto de ces petites pâtes avoine. L a cuisson par « absorbtion » des pâtes , à tester! Source: une recette chez A boire et à manger Pour ceux qui ne connaissent pas ces petites nouilles en forme d'avoine, voici celles que j'ai utilisé,...
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Le millet
Après ma découverte du Quinoa , je m'attaque au Millet . C'est quoi? Le millet.. on le trouve en grains ou en flocons. Minuscule graine ronde le millet est originaire d'Asie et d'Afrique, où elle occupe encore une place de choix dans l'alimentation sous...
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Poulet à la rhubarbe
J'ai reperé une recette chez Station Gourmande il y a peu. Je l'ai un peu modifiée. J'ai servi le poulet avec du millet , cuit avec la cuisson de base puis mélangé à de la sauce rhubarbe prélevée discrètement dans la poêle du poulet.. avant de former...
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Steak végétalien au tofu
Un bon moyen de varier les repas, le tofu La recette est extraite du livre "Découvrez les protéines végétales". J'y avait déjà testé la Terrine de Tofu aux flocons d'avoines ... Voici la recette avec mes modifs entre parenthèses.. selon les ingrédients...
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Cake chocolat et concombre
On ne sent pas le concombre … Mais il doit influencer la texture. c’est moelleux et bien enrichi en fibre . Voici la recette J’ai divisé les quantités par trois pour obtenir une très beau cake. Entre parenthèse les quantités que j'ai utilisée.. Cake au...