Top articles
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Panettone chocolat-figue
Hier, j'ai fait des moelleux qui ne demandaient que des blancs d'oeufs... Que faire de mes 6 jaunes? Recette là avec des pépites de chocolat, des figues seches et des raisins secs... Le resultat? FORMIDABLE! jai jamais mangé un panettone aussi bon Recette...
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Entremet pêche-chocolat au lait
Il s'agit de la recette de Flore que l'on trouve sur son site www.florilege-gourmand.new.fr sous le nom de "Gâteau ganache abricot". J'ai remplacé les abricots par des pêches au sirop. le résultat est moins beau mais délicieux tout de même. Je met ici...
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Bredele (3) : Petits gâteaux à la cannelle
Un grand classique, une de mes recettes préférée. Ils demandent un peu de temps mais sont faciles à faire. Pour cette recette la pâte est à préparer la veille! Petits gâteaux à la cannelle 500 g de farine 250 g de sucre 250 g de beurre 3 œufs 1 cuil....
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Biscuits à la confiture
La consistance de ces petits gâteaux est vraiment sympa! Croustillante et un peu moelleuse en même temps. Un régal parfait pour accompagner un thé Recette trouvée sur supertoinette. Biscuits à la confiture Recette pour environ 40 biscuits 275 g de farine...
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Brownies blanc, pépites noires
Ce brownies n'est pas fondant mais plutôt très croustillant. Absolument divin, à couper en petit carré. Brownies blanc, pépites noires 115 g de beurre fondu 200 g de chocolat blanc 2 oeufs 1 pincée de sel 115g de sucre 1 cc de sucre vanillé 110g farine...
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Le choco-coco-banane
Frais et fondant mais avec ce qu'il faut de croustillant, facile à faire, pas besoin de four! source: Le choco-coco-banane 225 g de cookies 50 g de beurre 350g de fromage blanc allégé 75g de sucre en poudre 50g de noix de coco râpée 2 CS de liqueur de...
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Bredele (5) : Les Spritzbredele
Les fameux Spritzbredele, parmi les plus connus, ils sont i ncontournables ! Les pros les font avec le hachoir à viande, plus pratique que la douill e je vous le confirme mais quand on a que ca… La recette est extraite de l'excellent livre "Recettes gourmandes...
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Yorkshire Pudding
L es Allemands ont leur Jamie Oliver national, leur Cyril Lignac perso. Il s’appelle Tim Mätzer et il me semble que c’est la grande star culinaire du moment. On le voit à la télé, dans les magasines et bien sur sur les étagères des rayons cuisine des...
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Coussinets croustillants de boeuf à la banane
L'association boeuf banane est surprenante! Je pense que l'on peut faire des steaks avec cette préparation également.. Attention, la préparation est assez longue pour cette recette. Source: "goute ça et épouse moi" Coussinets croustillants de boeuf à...
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Charlotte tigrée à la mangue
On peut utiliser ce contour de charlotte pour toutes les ganaches, c'est vraiment sympa. Et voila comment on recycle un 4 quarts. Charlotte tigrée à la mangue Pour une petite charlotte: ( je dirais que c'est pour 4 mais sans se resservir alors, ca dépend...
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Le gâteau Stracciatella
Hier Manue nous montré son gateau Stracciatella que nombre d'entre nous avait déjà repéré. (cuisine actuelle octobre-nov 2005) J'ai utilisé un plat plus grand et mon gâteau est bien plus plat que le sien (mais je pense aussi bon). Le gâteau Stracciatella...
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Le Vacherin Mont d'or
Le Vacherin Mont d'or Des patates ( qui se cuisent à l'eau) Un bon saucisson Un vacherin Mont d'or! ( clic ) Une heure avant de servir: Faire cuire les patates à l'eau avec le saucisson environ une heure. 40 minutes avant de servire: faire préchauffer...
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La pâte feuilletée maison
Je me suis lancée dans la pâte feuilletée! Ce n'est pas difficile: il faut une bonne recette et des explications simples et précises. J'ai pris la recette de scally , je me permets de remettre ici sa recette avec mes photos. éta Ingrédients pour 500 g...
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Potage pimenté aux tomates et bananes
Pour ceux qui apprécient le sucré salé, les fruits dans les plats salés, pour les accros de la banane … voici un savoureux potage aux saveurs épicées du Brésil. (Source: magasine Danoé) Potage pimenté aux tomates et bananes Pour 4 2 oignons 1 petite boite...
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Moelleux au chocolat Bellevue
Gâteau totalement DENUÉ DE BEURRE Dans le livre la recette est appelé " Gâteau de la belle vue" car elle vient du restaurant de la Belle-Vue, a Saulxures en Alsace. Le chocolat de Christophe Felder Moelleux au chocolat Bellevue Pour 8 personnes 4 oeufs...
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La vatrouchka! dessert russe
Hier soir, le thème de la soirée était: la Russie. En tant que responsable du dessert de ce repas russe, je me devait de trouver quelque chose de typiquement russe, cela va de soit, mais aussi de bon, et de léger après un bon repas à base de blinis, tarama,...
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Sachertorte
Photo du livre J'ai trouvé dans le livre « les sept pêchés du chocolat » cette recette absolument délicieuse et facile à réaliser. Recette pour 6 personnes et un moule et/ou cercle de 16cm: Biscuit sacher 20g de cacao en poudre 20g de farine 15g de fécule...
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Croquants au chocolat et fruit secs
Des petits pavés croustillants et délicieux .. Ils ont eu du succès auprès de mes amis. La recette est extraite du petit livre "carrés gourmands" chez marabout, le résultat chez moi ne ressemble pas a l'original du livre: J'ai remplacé les fruits secs...
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Boulettes de lentilles roses ou corail
Voici ma première recette avec des lentilles corail. source: ce site... des boulettes toute simple, avec peu d'ingrédients... Délicieux, jai été agréablement surprise. Boulettes de lentilles roses ou corail Pour 2 personnes Temps de préparation et de...
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Tofu au sésame
Le tofu a mauvaise réputation, "ça n'a pas de goût" ... j’avoue que c’est pas faux. Disons qu’il ne faut pas le manger tout nu.. A force de voir du tofu sur de nombreux blog depuis pas mal de temps, j’avais de plus en plus envie de goûter.. Je suis tombé...
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Cookies au beurre de cacahuète
Source Chocolat etc Chez moi ca a donné des cookies très croustillants mais j'adore ca. La pâte était spéciale, pas coulante ou liquide, plutôt sablée. il fallait former les cookies à la main un par un.. Cookies au beurre de cacahuete Pour une vingtaine...
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Biscuits apéritif au camembert
Les biscuits apéro fait maison ont la cote. Originaux et inédits, ces petits sablés vont ravir les fanas de camembert! Le gout est perceptible mais pas trop prononcé non plus, plutôt doux. L'ajout d'ingrédients supplémentaires est possible, pour les variantes,...
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Cookies aux Haricots rouges
Après les carrés aux carottes, je continue avec les gâteaux aux légumes. Cette fois, c'est bien plus surprenant car bien plus rare... c'est à base de Haricots rouges! Peut être que vous les avez déjà vu chez gourmandises. Ça n'a pas le goût de haricots...
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Charlotte au pêches
Une charlotte fait toujours beaucoup d'effet quand on l'a démoule. Après la chocolat , une charlotte aux fruits de temps en temps, fraiche et juteuse. Je vous présente ici une de mes préférées, la charlotte aux pêches, rapide et nécessitant peut d'ingrédients,...
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Figues & féta
La figue caramélisée au vinaigre balsamique, la douceur de la féta qui se fond au coeur des figues c'est... *magique* ! Figues & féta au caramel balsamique Pour 4 8 figues Beurre vinaigre Balsamique ( de quoi recouvrir la poêle) sucre de canne (facultatif)...